Halbhoher Groener Krauser to nazwa jarmużu, niezwykle bogatej w witaminy A i C rośliny z rodziny kapustowatych. Oprócz samych witamin, w jego kędzierzawych liściach znajdziemy wapń, fosfor i żelazo. Nasiona jarmuży wysiewa się w maju i czerwcu, najlepiej do tunelu foliowego lub ciepłego inspektu. Jarmuż idealnie kiełkuje w temperaturze 18-22oC. Na miejsca stałe wysadzamy go w lipcu i sierpniu, należy pamiętać o zachowaniu odpowiedniej rozstawy, w tym przypadku idealna to 30x35cm. Zachowując takie odstępy pomiędzy sadzonkami uzyskamy piękne i rozłożyste rozety liściowe. Jarmuż jest rośliną dwuletnią, jednak pierwsze liście możemy zbierać już na początku października.Liście tej ciekawej rośliny najlepiej zbierać późną jesienią. Gdy przemarzną są delikatniejsze w smaku i pozbawione goryczy.Jarmuż może być spożywany na świeżo, jako dodatek do różnego rodzaju surówek i sałatek lub po ugotowaniu, podobnie jak przyrządza się szpinak....
